1. CMCren oinarrizko ikuspegi orokorra
CMC (CarboxyMethyl zelulosa) oso erabilitako uretako konposatu polimero disolbagarria da, zelulosa eratorria, ur-disolbagarritasun ona, loditzea, gelling eta emultsioen egonkortasuna duena. Azido kloroazetikoarekin landare naturalaren zelulosa (egurrezko pasta edo kotoia esaterako) erreakzionatuz lortzen da, normalean sodio gatz (CMC-NA) moduan. Ezaugarri fisiko eta kimiko bereziak direla eta, CMC oso erabilia da elikagaietan, medikuntzan, kosmetikan, petrolio eremuetan, paperezko, ehunka, estaldura eta bestelako industrietan.
Gehigarrien hautaketan, CMC-k abantaila bereziak ditu, hala nola Gelatin, Gum Arabic, HydroxyPropyl metilcellulosa (HPMC), Xanthan Gum, etab., Batez ere loditzea, emultsioa eta egonkortasuna.
2. CMCren abantaila konparatiboak
Propietate lodiak eta geldoak
Lodia gisa, CMC-k loditzeko eta aldakorreko propietate bikainak ditu eta konponbidearen biskositatea eta egonkortasuna modu eraginkorrean hobetu ditzake. Lodiera behar duten produktuetan, hala nola janaria, kosmetika eta estaldurak, CMC-k uretan azkar disolbatu dezake irtenbide koloidal uniforme bat osatzeko, eta bere loditzeko efektua polisakarido natural asko baino nabarmenagoa da.
Beste gehigarri batzuekin alderatuta, CMC-k kontzentrazio txikiagoetan loditzeko efektu garrantzitsuak lor ditzake. Gelatina bezalako animalien eratorritako lodiezinak alderatuz, CMC-k loditzeko efektu egonkorragoa mantendu dezake tenperatura aldaketak edo pH aldatzen direnean, batez ere ingurune azidoetan edo alkalinoetan. Errendimendu ona mantendu dezake oraindik, oso garrantzitsua da produktu asko ekoizteko.
Emultsioa eta egonkortasuna
CMC-k emultsio eta egonkortasun ona du, eta petrolio-emultsio sistemetan sakabanaketa eta egonkortasun eraginkorra izan dezake. Elikagaien industrian, emultsioak eta esekidura egonkortzeko erabiltzen da, batez ere edariak, entsaladak, esnekiak, esnekiak eta abarretan, emultsio tradizionalekin alderatuta, CMC-k abantaila paregabeak ditu emultsio haustura murrizteko eta produktuen iraupena murrizteko.
Gutxi-arabiar emultsifikatzaile naturalekin alderatuta, CMC-ren emultsioaren errendimendua egonkorragoa da emultsio sistema ugaritan, batez ere ingurune azido eta neutroetan, CMC-k emultsio egonkortasuna eman dezake denbora luzez.
Iraunkortasuna eta kostu baxua
CMC landare naturalen zuntzetatik eratorria da, eta ekoizpen prozesuak ez du prozesu kimiko konplexuak, oso iraunkorrak direnak. Animalien eratorritako gehigarri batzuekin alderatuta (Gelatina adibidez), CMCk ez ditu animalien osagairik, animalirik gabeko edo begetarianoak diren produktuen gero eta zorrotzagoak betetzen dituena. Beraz, CMCren erabilera ingurumena errespetatzen da eta garapen iraunkorrerako gizarte modernoaren baldintzak betetzen ditu.
CMCren ekoizpen kostua nahiko txikia da, lehengaien iturria zabala da, eta ekoizpen prozesua heldua da. Hori dela eta, kostu-eraginkortasunari dagokionez, CMC-k beste gehigarri batzuek baino abantaila gehiago ditu, batez ere eskala handiko industria ekoizpenean.
Egokitasun zabala
CMC-k aplikazio ugari ditu eremu askotan, hala nola, elikagaien industrian loditzea, emultsioa eta hidratazioa, industria farmazia-industrian kontrolatutako drogak, kapsulak eta olio desplazamendua eta petrolioaren desplazamendua eta olio-desplazamendua eta petrolio industrian. Errendimendu ona mantendu dezake ph, tenperatura eta gazitasun baldintza desberdinetan, beraz, oso egokitasun sendoa du.
Beste gehigarri batzuekin alderatuta, hala nola HPMC (hidroxipropil metilcellulosa), CMC-k aplikazio sorta zabalagoa du, batez ere baldintza konplexuetan. HPMC-k egonkortasun termiko sendoagoa izan arren, kasu batzuetan, loditzeko efektua CMCrentzat apur bat txikiagoa da, eta bertako kostua handiagoa da.
Toxikotasuna eta biozpazibilitatea
Jatorri naturalaren polimero disolbagarria denez, CMC bio-konplikagarritasun ona eta toxikotasun txikia du eta oso erabilia da farmazia, elikagaien eta kosmetika industrietan. Ez du erreakzio alergiko edo toxikorik eragiten, eta ez du inolako eraginik sortzen giza gorputzean, elikagaien segurtasun arauak betetzen ditu.
Gehigarri kimiko sintetiko batzuekin alderatuta (adibidez, lodiera sintetiko edo emultsionatzaile batzuk adibidez), CMC seguruagoa da, ez dauka osagai kaltegarriak, eta ez da erreakzio kaltegarrietara joaten. Hori dela eta, CMCren erabilerak abantaila nabariak ditu segurtasun baldintzak dituzten produktuetan.
Funtzionaltasun eskaintza zabala
Lodiera eta emultsioa izateaz gain, CMC egonkortzaile gisa ere erabil daiteke, agenteak eten, agente erraldoiak, humectant, etab., Funtzio integralagoa izanik. Kosmetikaren industrian, CMC aurpegiko maskarak, xanpuak eta larruazaleko kremak bezalako produktuetan erabil daiteke hidratatzeko, baldintza eta loditzeko; Elikagaien industrian, CMC maiz erabiltzen da edari, entsalada janzkera, gozokiak eta produktuen egonkortasuna hobetzeko.
Gehigarri espezializatu batzuekin alderatuta (hala nola, hidratatzaile edo egonkortzaile bakarra), CMC-k abantaila gehiago ditu aldakortasunean eta produktu desberdinen behar anitzak topa ditzake.
3. Laburpena
Gehigarri anitzeko gisa, CMC-k hainbat abantaila ditu, hala nola loditzea, emultsioa, egonkortzea eta hidratazioa, eta oso erabilia da industria askotan. Beste gehigarri arrunt batzuekin alderatuta, CMCren abantailak batez ere ekoizpen kostu txikiagoan, egokitzapen zabalagoan, ingurumeneko adeitasun eta segurtasun eta egonkortasun luzeagoa nabarmentzen dira. Hori dela eta, CMCk posizio ordezkaezina du industria modernoan eta kostu-eraginkorra eta gehigarri integrala da.
Posta: 20125- otsailak 15-25