Janari
Elikagaien kalitateko hidroxipropil metilzelulosa (HPMC) eta metilzelulosa (MC) ur disolbagarria den polimeroa da elikagaien estandarrak betetzen dituena. Elikadura-mailako metil zelulosa asko erabiltzen da hainbat elikagai prozesatuetan.Abantaila funtzionalak askotarikoak dira aglutinatzaileak, emultsionatzaileak, egonkortzaileak, esekidura-agenteak, babes-koloideak, loditzaileak eta film-eratzaileak.Horrez gain, gelifikazio termiko itzulgarria HPMC/MCren propietate berezia da elikagaiak prozesatzeko.Metilzelulosa eta Hidroxipropilmetilzelulosa elikagaien gehigarri gisa onartu dira herrialde askotan, besteak beste, Estatu Batuetan, Europan, Japonian, Australian, Kanadan eta Asiako herrialde batzuetan.
Seguru al da hidroxipropil metilzelulosa jateko?
Hidroxipropilmetilzelulosa (HPMC), hipromelosa izenez ere ezaguna, zelulosatik ekoizten da, polimero natural eta zuntz batetik, gizakien kontsumorako segurutzat jotzen dena.
Anxin HPMC/MC produktuak elikagaien aplikazioetan propietate hauen bidez hobetu daitezke:
· Gelifikazio termiko itzulgarria, disoluzio urtsuak berotzean gel egiten du eta hoztu ondoren disoluzioetara itzultzen da.Propietate hau oso erabilgarria da elikagaiak prozesatzeko.Esate baterako, biskositate egonkorra eman dezake tenperatura tarte zabal batean.Eta gel elastiko honek olioaren migrazioa murrizten laguntzen du, hezetasuna mantentzen eta forma mantentzen laguntzen du sukaldaritzan zehar jatorrizko ehundura aldatu gabe.Gel termikoak bero-egonkortasuna ematen die elikagai prozesatuei sakon frijitzen direnean, labean labean eta mikrouhinetan berotzen direnean.Gainera, jaten denean, edozein gomazko ehundura desagertu egiten da denboraren joanean MC/HPMC itzulgarritasunaren ondorioz.
· Digeriezina, alergenikoa, ionikoa, transgenikoa ez izatea
· Zaporerik eta usainik gabekoa izatea
· pH (3 ~ 11) eta tenperatura (-40 ~ 280 ℃) tartean egonkorra izatea.
· Material segurua eta egonkorra dela frogatua
· Ura atxikitzeko propietate bikainak ematea
· Forma mantentzea termogelifikazio itzulgarriaren propietate bereziari esker
· Elikagai estalietarako eta osagarri dietetikoetarako film-formazio bikaina eskaintzea
· Glutenaren, gantzaren eta arrautzaren zuringoaren ordezko gisa jardutea
· Elikagaien hainbat aplikaziotarako lan egiten du apar egonkortzaile, emultsionatzaile, sakabanatzeko agente gisa, etab.
| Gomendatutako kalifikazioa: | Eskatu TDS |
| MC 55AX15 | Klikatu hemen |
| MC 55AX30000 | Klikatu hemen |