CarboxyMetilgo zelulosa (CMC) lodiera natural garrantzitsua da, elikagaietan, medikuntzan, kosmetikan, olio erauzketan eta beste arloetan oso erabilia da. Gehigarri funtzio anitzeko gisa, CMC-k lodiera ona, egonkortzea, zinema eratzeko, hidratatzeko eta bestelako propietateak ditu. Beste loditzaile batzuekin alderatuta, CMCren egitura eta propietate berezi batek aplikazio askotan nabarmentzen dira.
1. Egitura kimikoa
CARBOXEMETHYL Zelulosa
CarboxyMetilgo zelulosa zelulosa anionikoa da, karboximetilozko taldeak zelulosa naturaletan sartu ondoren, alkalizazioaren ondoren. Oinarrizko egiturazko unitatea glukosa da, eta CarBoxyMetillek zelulosako hidroxilozko taldeen (-oh) ordezkatzen du, karboximetil eter fidantza (-o-ch2-cooh) osatzeko. Egitura honek CMC-k disolbagarritasun handia du uretan eta propietate erreologiko onetan.
Beste loditzaile batzuk
Xanthan Gum: Xanthan Gum Xantomonen hartzidura eragindako polisakarido molekular handia da. Bere kate nagusia β-D-Glucanek osatzen dute, eta bere alboko kateek gizakia, azido glukuronikoa eta abar dituzte. Xanthan gomak biskositate handia eta zizaila txikiko propietate bikainak ditu.
GUAR GUM: Guar gomak guar babarrunen endospermetik ateratzen da eta GalactOnnan-ena da. Kate nagusia D-Mannose-k osatzen du eta alboko katea d-galaktosa da. Guar goma ur hotzean erraz disolbagarria da eta biskositate handiko kolektiboa da.
Pectin: Pektina landare zelulen hormetan dagoen polisakaridoa da, batez ere azido galacturonikoaz osatuta dagoena, eta haren metoxilazio tituluak bere propietate funtzionaletan eragiten du. Pektinak gel propietate onak ditu ingurune azido batean.
Hidroxipropil metilcellulosa (HPMC): HPMC-k neurri hidroxipulatutako eta metilatutako egitura batekin metilkulusaren deribatua da. HPMC-k disolbagarritasun ona eta propietateak loditzen ditu uretan.
2. Lodizatzeko mekanismoa
CARBOXEMETHYL Zelulosa
CMC uretan disolbatu ondoren, CarboxyMethyl taldeak hidrofilikotasun ona du eta ur molekulekin elkarreragiten du hidrogeno bonuak eta van der waals indarrak osatuz. Bere loditzeko mekanismoa da batez ere, soluzioaren biskositatea handitzea molekulen arteko erlazioaren eta errepresentazioaren bidez. Gainera, CMC-k baldintza azido edo alkalinoen azpian egonkortasun ona du eta pH balio desberdinak dituzten sistemetan oso erabilia da.
Beste loditzaile batzuk
Xanthan Gum: Xanthan Gumak soluzioaren biskositatea areagotzen du kate luzeko molekulen loturaren eta hidrogenoaren bidez. Zizaila txikitzeko propietate berezi batek biskositatea bizkor gutxitzea eragiten du zizaila indarrean jasaten denean, eta geldialdian dagoenean biskositate handia berreskuratzen du.
GUAR GUM: GUAR OUL irtenbidearen biskositatea handitzen da, lotura estekatutako sarea eta hantura uraren xurgapen bidez. Bere egitura molekularrak sistema koloidal oso likatsua osa dezake.
Pectin: pectin hidrogeno loturak eratzen ditu ur molekulekin, bere alboko kateetako karboxilen taldeen bidez. Kaltzio ioiak dituen gel-sare bat eratu daiteke baldintza azidoetan, irtenbidearen biskositatea nabarmen handituz.
Hidroxipropiletako metilcellulosa: HPMC-k soluzioaren biskositatea handitzen du molekulen eta hidrogeno bonuen eraketa bidez. Bere disolbagarritasuna eta biskositatea asko aldatu dira tenperatura baldintza desberdinetan, eta zenbait gel termiko propietate ditu.
3. Aplikazioaren esparrua
CARBOXEMETHYL Zelulosa
Elikagaien industria: CMC normalean esneki produktuak, ogia, edariak eta marmeladak loditzeko, egonkortzeko, hidratatzeko eta ehundura hobetzeko elikagaietan erabiltzen da.
Medikuntza: Farmazia-eremuan, CMC tabletentzako aglutinatzaile eta desintegratzaile gisa erabiltzen da eta lubrifikatzaile oftalmikoetan eta pomada baseetan ere erabiltzen da.
Kosmetika: CMC kosmetikoetan erabiltzen da, esaterako, lozio eta kremak, eta funtzioak hidratatu eta egonkortzeko.
Petrolioaren industria: petrolioaren ekoizpenean, CMC fluidoak eta lokatzak zulatzeko erabiltzen da, filtrazio-galera murrizteko eta murrizteko.
Beste loditzaile batzuk
Xanthan Gum: janari, kosmetika, farmaziak eta petrolio kimikoetan oso erabilia, batez ere zizaila-mehe propietateak behar dituzten sistemetarako, hala nola saltsak, saltsak eta emultsionatzaileak.
GUAR GUM: Izozkiak, esnekiak eta entsalada apaingarriak bezalako elikagaietan erabiltzen da, biskositate eta egonkortasun handia emateko; Paperma eta ehungintzako industrietan loditzailea eta egonkortzaile gisa erabiltzen da.
Pektina: batez ere, jamak, gelatinak eta gozoki bigunak bezalako elikagaietan erabiltzen da, bere gel propietateak direla eta, azukre eta ingurune azidoetan ondo egiten du.
Hidroxipropil metilcellulosa: farmazia prestaketetan, eraikuntzako materialetan, elikagaien gehigarrietan eta abarretan erabiltzen da, batez ere gel termaletan eta kontrolatutako drogetan.
3. segurtasuna
CARBOXEMETHYL Zelulosa
CMC oso elikagai gehigarri gisa kontsideratzen da eta herrialde askoren elikagaien segurtasun estandarrak betetzen ditu. Erabilitako zenbatekoa araudia betetzen duenean, CMC ez da toxikoa giza gorputzarentzat. Biocompatibilitate ona eta alergenotasun baxua ere erakusten ditu farmazia-osagai eta kosmetiko gisa erabiltzen direnean.
Beste loditzaile batzuk
Xanthan Gum: Janari gehigarri gisa, xanthan gomak orokorrean segurua da, baina dosi altuak ondoeza gastrointestinala sor dezake.
GUAR GUM: Elikagaien gehigarri segurua da, baina gehiegizko sarrerak digestio arazoak sor ditzake, hala nola, hustu.
Pektina: orokorrean segurua da, baina erreakzio alergikoak sor ditzake kasu indibidualetan.
Hidroxipropiletako metilcellulosa: Farmazia-mozketa eta janari gehigarri gisa, HPMC segurtasun ona du, baina bere dosiak araudi garrantzitsuak bete beharko lituzke.
CarboxImetilloko zelulosak abantaila paregabeak erakusten ditu beste loditzaile batzuekin konparatuz, ur-disolbagarritasun ona, aldakortasuna eta aplikazio ugari barne. Beste loditzaile batzuek arlo zehatzetan abantailak izan ditzaketen arren, Xanthan gomaren eta Gel Pectin-en Gel-en propietateak, CMC-k oraindik ere merkatuaren posizio garrantzitsua du aplikazio aukera eta segurtasun bikainak direla eta. Lodia bat hautatzerakoan, beharrezkoa da modu orokorrean pentsatzea, hala nola, loditzea, aplikazioen ingurunea eta segurtasuna ez izatea eragin onena lortzeko.
Posta: 2012ko otsailak 17-25