Elikagaien ontziak posizio garrantzitsua du elikagaien ekoizpenean eta zirkulazioan, baina onurak eta erosotasuna jendearekin ekartzen dituen bitartean, ontziak hondakinak eragindako ingurumen kutsaduraren arazoak ere badaude. Hori dela eta, azken urteotan, ontziratzeko film ederren prestaketa eta aplikazioa etxean eta atzerrian egin dira. Ikerketaren arabera, ontziratze film jangarriak ingurumen babes berdeko, segurtasun eta biodegradagarritasunaren ezaugarriak ditu. Elikagaien kalitatea ziurtatu dezake oxigenoaren erresistentziaren, hezetasunaren erresistentziaren eta solutu migrazioaren errendimenduaren bidez, janariaren iraupena luzatzeko. Barneko ontzien paketatze-filmak material makromolekular biologikoek osatzen dute batez ere, nolabaiteko indarra eta olio baxua, oxigenoa eta ur-iragazkortasuna, zukua edo olioa ongizatearen ihesa ekiditeko, eta gainera, ur-disolbagarritasuna izango da eta jateko komenigarria da. Nire herrialdeko erosotasunerako elikagaien prozesatzeko industria azkar garatzearekin batera, kondimentuen barneko ontzien film jangarriak aplikatzea pixkanaka handituko da etorkizunean.
01. Sodio karboximetiloa zelulosa
Sodio carboxymetiliko zelulosa (CMC-NA) zelulosaren deribazio karboximetilatua da eta zelulosa oietako ioniko garrantzitsuena da. Sodio carboximetiloa zelulosa normalean zelulosa naturalarekin eta azido monochloroazetikoarekin zelulosa naturalarekin erreakzionatu da. CMC-NA zuntz zuria edo hauts granularra edo harlanduzkoa, usainik gabekoa, higroskopikoa da, uretan sakabanatzeko erraza, irtenbide koloidal gardena osatzeko.
Sodio karboximetiloa zelulosa lodiera moduko bat da. Jabetza funtzional onak direla eta, elikagaien industrian oso erabilia izan da eta elikagaien industriak garapen azkarra eta osasuntsua ere bultzatu du neurri batean. Adibidez, nolabaiteko lodiera eta emultsionala izan delako, jogurteko edariak egonkortzeko eta jogurt sistemaren biskositatea handitzeko erabil daiteke; Hidrofilikotasun eta errehidratazio propietate jakin batzuengatik, ogia eta ogi lurruna bezalako pastaren kontsumoa hobetzeko erabil daiteke. Kalitatea, pasta produktuen iraupena luzatzea eta zaporea hobetzea; Gel efektu jakin bat duelako, jakietan gelaren eraketa hobea da, beraz, gelatina eta marmelada egiteko erabil daiteke; Estaldurako film jangarri gisa ere erabil daiteke materiala beste loditzaile batzuekin konposatuta dago eta elikagai batzuen gainazalean aplikatzen da, elikagaiak neurri handienean mantendu ditzakeena, eta material jangarria delako, ez du gizakiaren osasunean eragin kaltegarriak eragingo. Hori dela eta, elikagaien cmc-na, elikagai gehigarri aproposa denez, elikagaien industrian elikagaien ekoizpenean oso erabilia da.
02. Sodio carboxymetilcellulosa film jangarria
CarboxyMetilgo zelulosa zelulosa ertza da, gela bikainak sor ditzaketela gel termikoetan, beraz, oso erabilia da farmazia eta elikagaien industrietan. CarboxyMethil Zelulosaren filma oxigeno, karbono dioxido eta lipidoen hesi eraginkorra da, baina erresistentzia eskasa du ur lurrunaren transmisioarekiko. Zinema jangarriak hobetu daitezke material hidrofoboak gehituz, hala nola lipidoak, zinemagintzako soluzioari, beraz, lipido deribatu potentzial gisa ere ezagutzen da.
1. CMC-Lotus Root Starch-Tea Tree Petrolio jangarriak berdetasun, segurtasun eta kutsadurarik gabeko eskakizunak bete ditzake, eta horrek ez du elikagaien kalitatea ziurtatzen duen, baita ontziratzeko efektua ere murrizten ez duena. Espero da berehalako fideoak, berehalako kafea, berehalako oatmeal eta soja esne hautsa etorkizunean garatzea eta aplikatzea. Barneko ontziak poltsak plastikozko film tradizionala ordezkatzen du.
2. CARBOXIMETHYL zelulosa zelulen oinarrizko material gisa erabiliz, glycerina plastifikatzaile gisa erabiliz eta kondimentua osagarria prestatzeko material osagarria da.
3. Limoi zuritu hautsa, glizerina eta sodio carboxymetilulosa erabiliz, limoi azala duten film ederrentzako filmak eratzeko
4. Sodio carboxymetiletiloa zelulosa erabiltzea Garraiolariaren eta elikagaien kalifikazioa Nobiletina gisa, lehengaia bezala, nobile-sodio karboximetiloko zelulosa carboxymetilikoaren material konposatua prestatu zen pepinoen bizitza iraupena luzatzeko
Posta: 2012ko otsailak 14-25