Sodio karboximetiloa zelulosa

Sodio carboxymetiliko zelulosa (CMC-NA) zelulosaren deribazio karboximetilatua da eta zelulosa oietako ioniko garrantzitsuena da. Sodio carboximetiloa zelulosa normalean zelulosa naturalarekin eta azido monochloroazetikoarekin zelulosa naturalarekin erreakzionatu da. CMC-NA zuntz zuria edo hauts granularra edo harlanduzkoa, usainik gabekoa, higroskopikoa da, uretan sakabanatzeko erraza, irtenbide koloidal gardena osatzeko.

1. Oinarrizko informazioa

Txinako izena
Sodio karboximetiloa zelulosa

Atzerriko izena
Carboxymetilcellulosa sodioa

akana
CARBOXEMETHYL ETHER Zelulosa sodio gatza, etab.

Kategoria
konposatu

Formula molekularra
C8h16nao8

Ka
9004-32-4

2. Propietate fisikoak eta kimikoak

Cmc-na motza, zuria, hauts horia zurbila, substantzia granularra edo zuntz zuria, hotgroskopikoki sendoa, uretan erraz disolbagarria da eta irtenbidea biskositate likido handia da neutroa edo alkalina denean. Sendagaiak, argia eta beroa egonkorra. Hala ere, beroa 80 ºC-ra mugatzen da eta denbora luzez 80 ºC-tik gorakoa bada, biskositatea gutxitu egingo da eta uretan disolbaezina izango da. Bere dentsitate erlatiboa 1,60 da, eta malutsen dentsitate erlatiboa 1,59 da. Errefrakzio indizea 1.515 da. Brown bihurtzen da 190-205 ºC-ra berotzen denean eta karbonizatzen denean 235-248 ºC-ra berotzen denean. Uraren disolbagarritasuna ordezkapen mailaren araberakoa da. Azidean eta alkoholean disolbagarria, ez da prezipitaziorik gatz kasuan. Ez da erraza izan, olioa eta argizaria emultsio indartsua du eta denbora luzez gorde daiteke.
3. Aplikazio nagusia

Petrolioaren industrian oso erabilia, detergente sintetikoa, detergente sintetikoa, detergente organikoko eraikitzailea, eguneroko produktu kimikoetarako. Batez ere hondakin uren lohien tratamenduan erabiltzen da, iragazki tarta edukiaren eduki sendoa handitu dezakeena.

Sodio karboximetiloa zelulosa ere loditz mota bat da. Jabetza funtzional onak direla eta, elikagaien industrian oso erabilia izan da eta elikagaien industriak garapen azkarra eta osasuntsua ere bultzatu du neurri batean. Adibidez, nolabaiteko lodiera eta emultsionala izan delako, jogurteko edariak egonkortzeko eta jogurt sistemaren biskositatea handitzeko erabil daiteke; Hidrofilikotasun eta errehidratazio propietate jakin batzuengatik, ogia eta ogi lurruna bezalako pastaren kontsumoa hobetzeko erabil daiteke. Kalitatea, pasta produktuen iraupena luzatzea eta zaporea hobetzea; Gel efektu jakin bat duelako, jakietan gelaren eraketa hobea da, beraz, gelatina eta marmelada egiteko erabil daiteke; Estaldurako film jangarri gisa ere erabil daiteke materiala beste loditzaile batzuekin konposatuta dago eta elikagai batzuen gainazalean aplikatzen da, elikagaiak neurri handienean mantendu ditzakeena, eta material jangarria delako, ez du gizakiaren osasunean eragin kaltegarriak eragingo. Hori dela eta, elikagaien cmc-na, elikagai gehigarri aproposa denez, elikagaien industrian elikagaien ekoizpenean oso erabilia da.