1. Egitura eta konposizioa:
Cmc (carboxymetilcellulosa):
CMC zelulosa deribatua da, landare zelulen hormenetan aurkitutako polimero naturala.
Zelulosa molekulak karboximetilazioa deritzon aldaketa kimikoen prozesu bat jasaten dute, eta horietan CarBoxEmetil taldeak (-Ch2-Cooh) sartzen dira zelulosa bizkarrezurrean.
Ordezkapen maila (DS) glukosa-unitate bakoitzeko karboximetil talde kopurua adierazten du zelulosa katean.
Almidoia:
Almidoia α-1,4-glukosidikoen bidez lotura duten glukosiko unitateek osatzen duten karbohidratoa da.
Landareetan energia biltegiratzeko molekula da.
Almidoia bi osagai nagusiz osatuta dago: Amylose (glukosa unitateen kate zuzenak) eta amylopectin (kate adarrak).
2. Iturria:
Sodio CarboxyMethil Zelulosa:
CMC normalean zelulosa aberatsak diren landare iturrietatik eratorria da, hala nola egurrezko pasta, kotoiz edo beste zuntz landareak.
CarboxImetilazio prozesuak zelulosa uretan disolbagarriak eta konposatu polifazetikoagoak bihurtzen ditu.
Almidoia:
Almidoia askotariko landareetan, zerealak barne (adibidez, artoa, garia, arroza) eta tuberkuluak barne (adibidez, patatak, kasava).
Erauzketa prozesuak zelula hormak apurtzea dakar almidoi granulak askatzeko.
3. Disolbagarritasuna:
Sodio CarboxyMethil Zelulosa:
CMC oso ur-disolbagarria da, karboximetil taldeen sartzeagatik, molekulari hidrofilizitatea ematen diona.
Irtenbide argiak eta likatsuak uretan eratzen ditu eta elikagaiak, farmaziak eta kosmetika bezalako industrietan hainbat aplikazioetarako egokia da.
Almidoia:
Almidoia orokorrean ur hotzean disolbagarria da.
Hala ere, ur-almidoiaren berogailuak puztu egiten du eta azkenean gelatinizatzea eragiten du, etete koloidal bat osatuz.
4. propietateak:
Sodio CarboxyMethil Zelulosa:
CMC-k portaera pseudooplastikoa erakusten du, hau da, bere biskositatea zizaila estresarekin gutxitzen da.
Jabetza baliotsua da biskositatearen kontrola kritikoa den aplikazioetan, hala nola, pinturak, itsasgarriak eta elikagaien formulazioa.
Almidoia:
Almidoian oinarritutako sistemek gelatinizatu dezakete, propietate erreologiko bakarrak dituzten gelak osatuz.
Almidoien gelak ezinbestekoak dira elikagaien industrian, eskaerak loditzeko eta geltizatzeko.
5.Istrual aplikazioa:
Sodio CarboxyMethil Zelulosa:
Elikagaien industrian oso erabilia da lodiera, egonkortzailea eta umetxoa.
Normalean farmazietan erabiltzen da tablet formulazioetan lotesle eta desintegrazio propietateengatik.
Hortzetako pasta eta aurpegiko kremak bezalako hainbat produktu pertsonaletan aurkitzen dira.
Almidoia:
Elikagaien industrian osagai nagusia, loditzea, gelak eta testurizazio efektuak ditu.
Plastiko biodegradagarriak ekoizteko eta etanol ekoizpenean azukre hartziko iturri gisa erabiltzen da.
Paper industrian neurtzeko eta estaldurarako.
6. Biodegradagarritasuna:
Sodio CarboxyMethil Zelulosa:
CMC biodegradagarria da eta, beraz, ingurumenarekiko propietateak ditu.
Hainbat industrietan erabiltzea material iraunkorrak eta ingurumena errespetatzen duten eskaerarekin bat dator.
Almidoia:
Almidoia ere biodegradagarria da, ingurumena errespetatzen duten aplikazioetarako aukera egokia bihurtuz.
Almidoian oinarritutako materialen biodegradagarritasunak ingurumenean eragina murrizten laguntzen du.
7. Zinema eratzeko errendimendua:
Sodio CarboxyMethil Zelulosa:
CMC-k indar eta malgutasun mekaniko oneko filmak eratu ditzake.
Jabetza hau film ederren eta elikagaien estaldurak ekoizteko erabiltzen da.
Almidoia:
Almidoiaren film bat gelatinizazio prozesuaren bidez eratzen da.
Film hauek paketeetan aplikazioa aurkitzen dute, material biodegradagarriak nahiago baitira.
8. Eragiketa:
Sodio CarboxyMethil Zelulosa:
CMC irtenbideek nolabaiteko eroankortasuna erakusten dute karboxil taldeen presentziagatik.
Jabetza aplikazio jakin batzuetan ustiatzen da, hala nola industria elektrokimikoa.
Almidoia:
Almidek ez du eroankortasun elektriko garrantzitsurik.
9. Ondorioa:
CMC eta almidoia egitura, jatorria, propietateak eta aplikazioak dira. CMC zelulosatik eratorria da, ur disolbagarriak dira, portaera pseudooplastikoa du, eta oso erabilia da elikagaietan, farmazietan eta estetika industrietan. Almidoia ur hotzean disolbagarria den polisakaridoa da, baina berotzen denean, elikagaietan, paperezko eta ontziratze industrietan baliotsua bihurtu da. Bai CMC bai almidoiak material iraunkorrak eta biodegradagarriak garatzen laguntzen dute, ingurumenarekiko soluzioen gaineko garrantzia globala. Desberdintasun horiek ulertzeak aplikazio informatikoak egiten lagun dezake industria aplikazio jakin baterako material egokia aukeratzerakoan.
Posta: otsailak 19-2025